Receita de Sopa de capelete

Categoria: Caldos Quentes
Subcategoria: Caldos Quentes

Ingredientes

300g de capelete
2 litros de água
Asas, pescoço, moela e carcaça de uma galinha
2 cebolas
1 cenoura
1 talo de salsão
1 folha de louro
Noz-moscada, sal e pimenta a gosto
Queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Ferver por 30 minutos os pedaços de galinha com a cebola, a cenoura, o salsão, o louro, o sal, a pimenta e coar.
Levar ao fogo, quando levantar fervura colocar o capelete e a noz-moscada. Corrigir o sal, se necessário.
Salpicar queijo parmesão ralado e servir.

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