Receita de Sopa de grão-de-bico

Categoria: Caldos Quentes
Subcategoria: Caldos Quentes

Ingredientes

1/2 quilo de grão-de-bico
3 litros de água
4 colheres de sopa de azeite de oliva
1 dente de alho
1 cebola grande
700 gramas de costeleta de carneiro
1 folha de louro
1 colher de sopa de páprica
1 colher de café de tomilho
sal a gosto
3 tomates grandes
2 colheres de sopa de salsinha

Modo de Preparo

Deixar o grão-de-bico de molho na água de véspera e cozinhar até amaciar.
Refogar no azeite o alho e a cebola picados e adicionar ao grão-de-bico, juntamente com a costeleta, o louro, a páprica, o tomilho, o sal e os tomates picadinhos. Acrescentar um pouco mais de água, se necessário.
Quando a carne estiver macia, polvilhar a sopa com a salsinha e servir.

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