Receita de Sopa de Sagu

Categoria: Caldos Quentes
Subcategoria: Caldos Quentes

Ingredientes

Carcaça de frango 400 g
Água 9 xícaras (chá)
Óleo 2 colheres (sopa)
Cebola picada 2 colheres (sopa)
Alho amassado 2 dentes
Chuchu ralado 1 ½ xícara (chá)
Abóbora seca ralada 2 xícaras (chá)
Tomate ¾ xícara (chá)
Sal a gosto
Sagu ½ xícara (chá)
Salsa picada a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe a carcaça de frango com a água. Depois de cozida, tire a carne do osso e desfie. Reserve o caldo e o frango desfiado. À parte, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Acrescente o chuchu e a abóbora ralados com a casca. Junte o frango, o tomate picado, tempere com sal e acrescente o caldo. Quando os legumes estiverem macios, adicione o sagu e mexa até as bolinhas ficarem transparentes. Coloque a salsa e sirva quente.

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