Receita de Sopa Picante de Camarões com Capim Limão

Categoria: Caldos Quentes
Subcategoria: Caldos Quentes

Ingredientes

2 talos de capim limão
3 colheres de sopa de óleo de canola
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho triturados
4 colheres de chá de curry picante
2 pequenos galanga ou gengibre picado
6 folhas de limão
10 xícaras de caldo de galinha
900 gramas de camarão
700 ml de leite de coco (não adoçado)
Suco de 1 limão
5 colheres de molho asiático de peixe (nam pla)
Cebolinha picada
Coentro picado

Modo de Preparo

Dourar a cebola e o alho no óleo. Acrescentar o capim limão, o curry, o galanga e as folhas de limão. Cozinhar por 4 minutos e acrescentar o caldo de galinha. Cozinhar em fogo brando por 15 minutos. Acrescentar o leite de coco e os camarões, deixar alguns minutos até cozinhar.
Depois o nam pla e o suco de limão.
Servir e decorar com coentro e cebolinha.

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