Receita de Caldo de sururu ou mexilhão

Categoria: Caldos Quentes
Subcategoria: Caldos Quentes

Ingredientes

- 1 kg de sururu ou mexilhão
- 1/2 kg camarão fresco limpo
- 1 molho de coentro
- 1/2 kg de batata
- 1 cebola
- 2 tomates
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal

Modo de Preparo

Descasque e cozinhe as batatas bem e separe - as.

Depois de bem limpo o sururu ou o mexilhão.

Ferva e escorra reservando um pouco de água.

Bata no liquidificador junto com as batatas, cebola, tomates e coentro previamente cortados bem pequenos.

Em uma panela grande, coloque as colheres de azeite e refogue o camarão.

Despeje o conteúdo do liquidificador na panela em fogo baixo e adicione água se ficar muito grosso.

Acrescente o sal a gosto.

Rendimento

16 à 20 porções