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Receita de Sorvete
Categoria: Doces e Sobremesas
Subcategoria: Sorvetes
Ingredientes
- 1/4 de litro de água mineral
- 250gramas de açúcar cristal
- 2 colheres de sopa de gelatina em pó sem sabor
- 3 claras de ovos
- 1 cálice de vinho branco licoroso
- 1 colher de chá de emulsificante para sorvete
Modo de Preparo
Faça uma calda com água e o açúcar, coloque as pétalas e ferva por sete minutos.
Passe a mistura na peneira e junte a gelatina dissolvida em água fria, aqueça em fogo baixo.
Acrescente as claras em neve em ponto de suspiro.
Derrame o vinho e junte o emulsificante.
Leve ao freezer por cinco minutos.
Misture novamente na bateteira e deixe gelar mais uma vez.
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( Média: 3 | Total: 36)
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