Receita de Batata assada à indiana

Categoria: Salgados
Subcategoria: Pratos Salgados

Ingredientes

2 batatas grandes
1 colher (sopa) de curry
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de requeijão
1 colher (sopa) de catupiry
Papel alumínio o quanto baste
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Ligue o forno em temperatura média (180 graus), lave bem as batatas e enrole cada uma num pedaço de alumínio.
Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 45 minutos, ou até que fiquem macias.
Enquanto as batatas estão assando, separe os ingredientes para o recheio.
Quando as batatas estiverem prontas, retire do forno, corte uma "tampa" da batata no sentido horizontal, cerca de 1/3 da parte de cima da batata.
Com uma colher de sobremesa, retire o miolo das batatas, com cuidado, para não furar a casca.
Numa tigela misture o miolo da batata com o requeijão, a manteiga, o catupiry e o curry. Divida este recheio em duas partes e com a ajuda de uma colher coloque cada metade numa batata.
Leve ao forno com as respectivas tampinhas para esquentar.
Retire do forno e sirva a seguir.

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