Receita de Salada de Camarão com Erva-Doce

Categoria: Saladas
Subcategoria: Saladas

Ingredientes

500 g de camarão médio limpo
2 dentes de alho
1 colher (café) (cada) de coentro e de orégano
1 colher (sobremesa) de suco de limão
½ colher (café) de sal
1 colher (sopa) de margarina vegetal cremosa sem sal
4 corações de alcachofra
1 cebola em tiras
1 bulbo de erva-doce
1 colher (sopa) de azeite
Pimenta-do-reino

Modo de Preparo

Coloque o camarão em uma tigela, tempere com o alho amassado, o coentro, o orégano, o suco de limão e o sal; deixe nesse tempero por 20 minutos. Aqueça a margarina, junte o camarão e refogue rapidamente. Cozinhe os corações de alcachofra, escorra, seque e corte em cubinhos. Misture o camarão, a cebola, a erva-doce picada, regue com o azeite e tempere com a pimenta a gosto. Leve à geladeira até servir.

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