Receita de Salada de ostras e batatas

Categoria: Saladas
Subcategoria: Saladas

Ingredientes

600 gramas de batata
2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água
1/2 xícara de chá de azeite
1/2 xícara de chá de vinagre
1 maço de salsa
2 colheres de sopa de vinho branco
250 gramas de ostras frescas
1 maço de cheiro verde
1 aipo
6 kiwi
Sal à gosto

Modo de Preparo

Cozinhar as batatas descascadas no caldo de carne, cortar em fatias e, ainda bem quentes, temperar com o azeite, o vinagre, a salsa bem picadinha e o vinho branco. Reservar.
Cozinhar as ostras, com o cheiro verde, o sal e o aipo, depois de cozidas, retirar o cheiro verde e o aipo.
Juntar as ostras escorridas às batatas.
Enfeitar o prato com rodelas de kiwi e servir.

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