Receita de Salada de palmito

Categoria: Saladas
Subcategoria: Saladas

Ingredientes

Um palmito
3 ovos
Azeite
Vinagre
Limão
Sal

Modo de Preparo

Tire as cascas do palmito e parta o centro em pequenos pedaços que se vão pondo em água com limão. À parte, leve ao fogo uma caça¬rola com água e sal e logo que comece a ferver ponha dentro os pedaço de palmito e deixe que cozinhem até ficarem tenros. Em seguida, es¬corra e deixe arrefecer. Cozinhe os ovos até ficarem duros e, depois de frios, descasque, separando as claras das gemas. Em seguida, desmanche estas em azeite e faça um molho, juntando-lhe um pouco de vinagre e uma pitada de sal. Disponha os pedaços de palmito em uma saladeira e regue com o molho que preparou. Pique as claras bem miudinhas, e espalhe sobre a salada, na ocasião de servir.

Receita Exclusiva.

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