Receita de Bacalhau com Nozes

Categoria: Carnes
Subcategoria: Especial de Bacalhau

Ingredientes

1,200 kg de bacalhau
1 dente de alho
1 xícara de chá de azeite de oliva
1 xícara de chá de óleo
½ xícara de chá de nozes sem casca

Modo de Preparo

Deixe o bacalhau inteiro de molho em água fria por uma noite.
Leve-o ao fogo com bastante água fria e quando levantar fervura, tire do fogo, deixando esfriar dentro da água por 20 minutos.
Escorra o bacalhau, limpe-o, retirando completamente espinhas, peles e corte-o em pedaços.
Esfregue o dente de alho na panela (de preferência de barro), coloque azeite, óleo, bacalhau e leve ao fogo em banho-maria por aproximadamente 20 minutos, mexendo com cuidado para que o óleo cubra todos os pedaços.
Junte as nozes e mantenha em banho-maria para não ferver, até o momento de servir.
Acompanhe com batata cozidas.

Interesse

já fiz vou fazer não vou fazer

2 pessoa(s) já fizeram!
2 pessoa(s) querem fazer!
2 pessoa(s) não querem fazer!

Votos

( Média: 3 | Total: 11)