Receita de Bacalhau com Queijo

Categoria: Carnes
Subcategoria: Especial de Bacalhau

Ingredientes

1 kg de lombo de bacalhau dessalgado
3 colheres de manteiga
1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo
½ litro de leite
200g de queijo gruyère ralado
100g parmesão ralado
1 pãozinho amanhecido ralado
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Corte o bacalhau em pedaços grandes.
Em uma panela, coloque manteiga, farinha e misture bem, juntamente com o leite, deixando cozinhar lentamente.
Quando estiver bem cozido, junte os queijos e o bacalhau.
Coloque o refogado em um refratário, cubra com pão ralado, manteiga derretida e leve ao forno médio por 20 minutos.
Sirva quente.

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