Receita de Bacalhau de Conselheiro

Categoria: Carnes
Subcategoria: Especial de Bacalhau

Ingredientes

1 kg de lombo de bacalhau já dessalgado
2 litros de leite
2 colheres (sopa) manteiga
Farinha para engrossar
2 pães amanhecidos ralados

Modo de Preparo

Em uma panela coloque o bacalhau de molho no leite por 2 horas.
Em seguida leve-o ao fogo, acrescentando ao leite uma colher de manteiga.
Depois de cozido, coloque o bacalhau em um pirex.
Engrosse o leite do cozimento com farinha até obter um creme espesso e com ele cubra o bacalhau, ppolvilhe muito pão ralado até formar uma casca, espalhe a manteiga restante e leve ao forno médio para dourar.
Sirva quente, acompanhado de salada de alface, azeitonas e alcaparras.

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