Receita de Bolinhos de bacalhau

Categoria: Carnes
Subcategoria: Especial de Bacalhau

Ingredientes

- 1 kg de bacalhau
- 2 kg de batata
- 1 maço de salsa
- 1 cebola média
- Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Coloque o bacalhau de molho de um dia para o outro e troque a água umas três vezes pelo menos.

Pique a cebola bem miúda e também a salsa.

Cozinhe o bacalhau para que fique bem macio.

Cozinhe as batatas com casca.

Desfie o bacalhau eliminando pele e espinhas e reserve.

Descasque e amasse as batatas, ainda quentes.

Junte numa vasilha o bacalhau desfiado, as batatas amassadas, a cebola e a salsa picadas e misture bem.

Tempere com sal e pimenta do reino.

Modele os bolinhos com as mãos.

Frite-os em uma frigideira com óleo e azeite quentes.

Rendimento

6 porções