Receita de Bolo de bacalhau

Categoria: Carnes
Subcategoria: Especial de Bacalhau

Ingredientes

Duas colheres de sopa de farinha de trigo
¼ de quilo de bacalhau
1 colher de sopa de manteiga em massa
½ litro de leite
3 colheres de sopa de queijo ralado
1 caixinha passas sem sementes

Modo de Preparo

Deixe o bacalhau de molho de véspera. No dia seguinte afervente.e e passe-o na máquina. Ponha a manteiga na panela, deixe-a aquecer e junte a farinha de trigo. Deixe-a dourar, junte o sal e vá juntando o leite, aos poucos. Torna-se um creme. Retire a panela do fogo, junte o bacalhau em lasquinhas, o queijo, as passas e ovos, sendo que as claras são batidas em neve. Junte o fermento e leve a assar.

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