Receita de Escondidinho de bacalhau

Categoria: Carnes
Subcategoria: Especial de Bacalhau

Ingredientes

- 1/2 kilo de mandioquinha
- 1/2 kilo de batata doce roxa
- 1/2 kilo de batata
- 1 kilo de bacalhau (cozido e desfiado) ou peixe
- 1 cebola grande (cortada em rodelas)
- cheiro verde a gosto
- 1 pimentão amarela(cortado em tiras finas)
- pimenta do reino a gosto
- sal (se necessário)
- manteiga para o purê das batatas e mandioquinhas

Modo de Preparo

Primeiro ferva as batatas e mandioquinhas e depois esprema separadamente , e prepare os purês normalmente com 2 colheres de manteiga ou margarina, sal e 100 ml de leite, em cada purê.

Depois pegue a cebola em rodelas, e refogue, com azeite e acrescente a pimenta do reino ,pimentão,( e se preferir pode colocar tb salsão cortado em pedacinhos) depois coloque o bacalhau, e deixe cozinhar em fogo baixo para poder pegar o tempero a gosto.

Depois coloque uma camada de purê de batata, e bacalhau, uma camada de purê de mandioquinha, e bacalhau,termine com purê de batata doce, e cobra com queijo e leve ao forno para gratinar e em 15 min ja esta pronto .

bom apetite.

Rendimento

8 porções