Receita de Carneiro com Gengibre (para assar no espeto)

Categoria: Carnes
Subcategoria: Carne de Carneiro

Ingredientes

- Todos os ingredientes devem ser colocados a gosto:
- Açafrão
- Orégano
- Gengibre (não colocar muito senão fica muito ardido)
- Uma pitada de pimenta do reino
- Vinho branco seco
- Hortelã
- 1 vidro de azeitonas verde (inclusive a água pode ser utilizada)
- Cebola de cabeça
- Sal a gosto

Modo de Preparo

Corte o carneiro em pedaços pequenos, deixe por 1 hora os pedaços de molho em água e sal apenas.

Seguidamente adicione o gengibre e os demais ingredientes todos juntos, até chegar no sabor desejado, as azeitonas devem ser picadas.

Obs: O gengibre demora um pouco para aparecer o gosto, então é bom esperar umas 2 horas para se alterar a quantia de sal e demais temperos.

A carne deve ficar o máximo possível de molho no tempero, se possível temperar um dia antes ou no mínimo 6 horas antes do consumo.

Quando estiver assando retire o espeto do fogo e banhe a carne na bacia de tempeiro, fica mais suculento.

Rendimento

8 porções