Receita de Frango Escondidinho

Categoria: Carnes
Subcategoria: Carne de Frango

Modo de Preparo

1- Descasque a mandioca, lave bem cozinhe-a coberta com água até ficar macia. Enquanto isso, cozinhe o peito de frango em uma xícara (chá) de água fervente, pingando mais água fervente, se necessário. Assim que estiver cozido, desfie o peito de frango, misture o caldo que sobrou do cozimento, a cebola e salsinha e reserve.

2- Escorra a água da mandioca e passe-a ainda quente pelo espremedor, acrescente o creme de leite e misture bem até obter um purê. Despeje o purê de mandioca em um recipiente refratário médio untado com a manteiga e espalhe o recheio de frango.

3- Cubra com o molho branco e polvilhe com o queijo parmesão. Leve ao forno médio-alto (200ºC) para gratinar por cerca de 20 minutos. Sirva imediatamente.

Rendimento

8 porções