Receita de Bolinho de Arroz com Lingüiça Toscana

Categoria: Salgados
Subcategoria: Pratos Salgados

Ingredientes

- 2 unidades de lingüiça toscana,
- 3 chávenas de arroz cozido,
- 1/2 chávena de parmesão ralado,
- 2 ovos,
- salsinha,
- sal,
- quanto baste de farinha de trigo.

Modo de Preparo

Retire a pele das lingüiças. Numa frigideira, esquente o azeite. Junte as lingüiças e deixe dourar.

Numa tigela, coloque o arroz cozido e junte a salsinha picada. Mexa.

Adicione a lingüiça frita, o queijo ralado e o ovo. Misture bem, amassando com as mãos até a massa dar liga, adicionando um pouco de farinha de trigo se necessário.

Tempere com sal e pimenta a gosto. Molhe levemente as mãos em água e forme os bolinhos no formato desejado.

Passe-os rapidamente em farinha de trigo e frite em óleo quente. Sirva.

Rendimento

16 à 20 porções