Receita de Lentilha com Arroz

Categoria: Salgados
Subcategoria: Pratos Salgados

Ingredientes

2 xícaras de lentilhas
2 xícaras de arroz
1 1/2 xícara de azeite
3 cebolas grandes sal

Modo de Preparo

Escolha as lentilhas, ponha em uma panela e cubra com água. Leve ao fogo para cozinhar e tempere com sal. Escolha o arroz, lave, cubra com água quente e deixe de molho enquanto a lentilha cozinha. Corte as cebolas ao comprido e em pequenos quartos como se fossem pétalas. Leve 1 xícara de azeite ao fogo e doure toda a cebola. Depois retire e coloque a metade deste azeite com a metade da cebola sobre a lentilha já quase cozida. Estando cozida a lentilha (não deve desmanchar), prove o sal, retire do fogo, coe o caldo e reserve. Refogue o arroz, depois de bem escorrido em meia xícara de azeite. Junte a lentilha com a cebola e adicione o caldo em que foram cozidas as lentilhas, na proporção de duas xícaras de caldo para cada xícara de arroz (se necessário, complete com água fervente). Tome a provar o sal e deixe cozinhar o arroz em fogo brando e sem mexer. Este arroz fica cozido, mais úmido do que solto. Estando pronto, arrume a travessa e cubra com o restante da cebola com azeite. É excelente para acompanhar carne no espeto ou cafta, saladas de beterraba, pepino, tomate e alface.

Interesse

já fiz vou fazer não vou fazer

3 pessoa(s) já fizeram!
4 pessoa(s) querem fazer!
2 pessoa(s) não querem fazer!

Votos

( Média: 5 | Total: 1)