Receita de Yakissoba de arroz

Categoria: Salgados
Subcategoria: Pratos Salgados

Ingredientes

4 xícaras (chá) de arroz
200 g de carne de porco cortados em tiras
200 g de filé de franco cortados em tiras
2 cenouras cruas raladas em tiras
1 cebola cortada em tiras
2 talos de salsão cortados em tiras
1 maço de brócolis tipo americano separado em buquês
1/2 xícara (chá) de shoyu
1 caldo de galinha
2 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho
Gengibre e sal a gosto para temperar
Óleo de soja ou milho para fritar

Modo de Preparo

Prepare as 4 xícaras de arroz da maneira que você está acostumada (o).
À parte, tempere a carne de porco e de frango com gengibre ralado, sal a gosto e reserve.
Numa panela grande aqueça cerca de 5 colheres de óleo e frite as carnes de porco e frango, enquanto em outra panela frite por alguns minutos os legumes separadamente, cebola, cenoura, salsão e brócolis, junte a carne.
Numa vasilha dissolva bem o caldo de galinha na água morna com o shoyu, o amido e junte este molho à panela que contém a carne e os legumes, mexendo sem parar. Deixe apurar por alguns minutos.
O molho ficará bem oriental e cremoso; junte ao arroz que você preparou e sirva quente.

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