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Receita de Barquinhas de Frango
Categoria: Carnes
Subcategoria: Carne de Frango
Ingredientes
Casca de melão ½ unidade
Alho picado 1 dente
Cebola picada 1 colher (sopa)
Azeite 2 colheres (sopa)
Peito de frango 500 g
Cenoura ralada 1 xícara (chá)
Caldo de galinha 1 tablete
Água 1 xícara (chá)
Farinha de trigo 1 colher (sopa)
Salsa 1 colher (sopa)
Sal a gosto
Modo de Preparo
Corte a casca do melão, lave e cozinhe bem até amolecer. Reserve. Frite o alho e a cebola no azeite e coloque o peito de frango para fritar. Vá acrescentando água aos poucos até cozinhar por completo. Desfie o frango, junte a cenoura ralada, o caldo de galinha e a água. Deixe refogar bem e por último coloque a farinha de trigo, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Salpique a salsa. Recheie as cascas de melão com este refogado. Sirva fria como entrada.
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