Receita de Moqueca de frango

Categoria: Carnes
Subcategoria: Carne de Frango

Ingredientes

1 kg de peito de frango cortado em cubos
2 garrafinhas de leite de coco
2 tomates picados
2 cebolas picadas
2 pimentões picados
3 dentes de alho socados
1 molho de salsa e cebolinha picados
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
1 pitada de pimenta-do-reino
Sal a gosto

Modo de Preparo

Tempere o frango com sal, alho e pimenta.
Numa panela funda, frite a cebola com o azeite e quando estiver bem dourado, junte o tomate e o pimentão.
Deixe refogar durante alguns minutos, acrescente ao refogado o leite de coco e deixe ferver.
Em seguida, junte o frango e deixe cozinhar por mais 15 minutos em fogo brando.
Acrescente à moqueca já pronta a salsa e a cebolinha.

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