Receita de Biscoitos amanteigados de coco diet

Categoria: Massas
Subcategoria: Roscas e Bolachas

Ingredientes

- 1 xícara (chá) de amido de milho (maizena)
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de adoçante em pó próprio para forno e fogão
- 2 colheres (sopa) de creme vegetal light
- 1 gema
- 2 colheres (sopa) de leite de coco light
- 4 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e que não grude na mão.

Se necessário, acrescente um pouco mais de amido de milho e farinha de trigo, sempre na proporção.

Abra a massa e enrole em bastões.

Corte-os em pedacinhos, no sentido diagonal, e aperte com um garfo.

Coloque os biscoitinhos em uma assadeira previamente untada com creme vegetal e pincele com gema.

Asse em forno pré-aquecido (180º graus) por 20 minutos aproximadamente.

Rendimento

8 porções