Receita de Biscoitos de frutas cristalizadas

Categoria: Massas
Subcategoria: Roscas e Bolachas

Ingredientes

4 xícaras de farinha
3 colheres (chá) de fermento químico
½ colher (chá) de gengibre ralado
1 colher (chá) de noz-moscada ralada
1 colher (chá) de tempero misto moído
2 xícaras de nozes picadas
1 xícara de passas escuras picadas
½ xícara de frutas cristalizadas picadas
1 xícara de manteiga amolecida
2 xícaras bem cheias de açúcar mascavo
4 ovos
1 xícara de rum
2 colheres (sopa) de leitelho
(feito de iogurte natural diluído com leite magro)

Modo de Preparo

Forno quente pré-aquecido. Peneirar a farinha, o bicarbonato e o tempero misto, e colocar em papel-manteiga. Em uma tigela média, misturar 1 xícara de farinha com as nozes e as frutas. Reservar. Em uma tigela grande, misturar a manteiga com o açúcar até obter uma consistência leve e cremosa. Juntar os ovos, um de cada vez, bater bem de cada um. Juntar o rum e o leitelho alternadamente com o restante da farinha temperada. Misturar bem. Adicionar as nozes e frutas. Deixar cair colheradas de massa em um tabuleiro untado. Assar até os biscoitos ficar firme e o canto começarem a dourar (cerca de 10 minutos). Remover e deixar esfriar.

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