Receita de Bolo de Gengibre

Categoria: Bolos
Subcategoria: Bolo Doce

Ingredientes

¾ xícara de maisena peneirada
½ xícara, ou mais, de farinha
½ xícara de açúcar de confeiteiro
½ xícara e mais 2 2/3 colheres (sopa) de manteiga sem sal amolecida
05 colheres rasas (sopa) de gengibre cristalizado, cortado bem fino e pequeno

Modo de Preparo

Forno quente pré-aquecido. Untar uma fôrma de bolo. Em separado, misturar a maisena, a farinha e o açúcar de confeiteiro. Em outra tigela, bater a manteiga até ficar cremosa. Misturar com os ingredientes secos e adicionar o gengibre. Espalhar a massa por igual na fôrma, pressionando. Com uma faca, cortar 12 fatias e, com um garfo, rasgar a massa nas marcações. Usar o garfo para pressionar as bordas externas, como se fosse uma torta. Assar até dourar, 40 a 45 minutos, girando a fôrma depois de 20 minutos para assar por igual. Enquanto ainda estiver morno, rasgar as divisórias de novo com uma faca, e passar a faca em toda a volta. Deixar esfriar completamente. Cortar novamente nos mesmos lugares com uma faca e remover as fatias de bolo de gengibre da fôrma.

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