Receita de Bolo de Pinhão

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Ingredientes

Glacê:
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de suco de limão

Massa:
1 xícara (chá) de manteiga
1 lata de leite condensado
4 gemas
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de pinhão cozido, descascado e moído
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 claras em neve

Modo de Preparo

Massa:
Bata a manteiga até ficar macia, aos poucos, despeje o leite condensado até obter um creme.
Sem parar de bater, junte as gemas, uma a uma, o sal, o pinhão, a farinha, o fermento e, por último, misture delicadamente as claras em neve.
Coloque a massa em uma assadeira untada e leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar.
Retire do forno e deixe esfriar.

Glacê:
Em uma panela, coloque o açúcar, o suco de limão e 2 colheres (sopa) de água quente.
Leve ao fogo e mexa até obter uma mistura homogênea.
Desenforme o bolo e cubra com o glacê.

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