Receita de Abrobrinhas recheadas

Categoria: Salgados
Subcategoria: Pratos Salgados

Ingredientes

- 1 xícara de arroz cru
- 5 tomates maduros
- 6 abobrinhas verdes não muito grandes
- 250 gr. de PVT (soja)
- Sal
- Alho
- 1 limão (caldo)
- (e outros temperos a gosto)

Modo de Preparo

Lave e limpe as abobrinhas. Retire as sementes, fazendo uma abertura pela ponta do cabinho, com cuidado para não perfurar demais. Corte os tomates e outros temperos e misture com o P. V. T. hidratado. Acrescente o arroz cru, lavado e bem escorrido. Tempere com sal, pimenta e limão. Recheie as abobrinhas (não muito, pois o arroz cresce) e arrume em uma panela bem funda. Junte uma xícara de água e caldo de limão. Leve ao fogo forte até abrir fervura. Depois, deixe cozinhar em fogo brando.

Rendimento

6 porções