Receita de Atum com Molho de Carambola

Categoria: Carnes
Subcategoria: Peixes e Frutos do Mar

Ingredientes

4 postas de atum
3 dentes de alho amassados
Suco de 1 limão
1 colher (chá) de estragão
1 colher (café) de louro em pó
1 xícara (chá) de água
1 pitada de açúcar
4 carambolas em fatias
1 xícara (chá) de creme de leite light
1 colher (chá) de alecrim picado
1 colher (sobremesa) de coentro picado

Modo de Preparo

Tempere o atum com o alho amassado, o suco de limão, o estragão e o louro. Adoce a água e junte a carambola; reserve. Unte uma fôrma refratária com margarina vegetal cremosa, coloque as postas de atum, uma ao lado da outra, regue com a marinada e leve ao forno preaquecido a 180ºC, por 15 minutos, ou até que estejam macias. Enquanto isso, coloque a carambola e a água em uma panela e leve ao fogo para cozinhar e reduzir o líquido. Adicione o creme de leite, misture delicadamente, espere aquecer e engrossar. Junte o alecrim e o coentro e mexa. Coloque o atum em uma travessa, regue com o molho de carambola e sirva em seguida, decorado com cebolinha picada.

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