Receita de Beringela à pasta de soja

Categoria: Salgados
Subcategoria: Pratos Salgados

Ingredientes

400g de beringela cortada em cubos de 2 cm e deixada de molho na água
Óleo de soja o suficiente
100g de carne de porco em hosogiri
100g de missô (pasta de soja)
30g de açúcar
50 ml de água

Modo de Preparo

Misture bem o missô, o açúcar e a água e deixe reservado.
Leve a carne ao fogo com um pouco de óleo e refogue bem, acrescente a beringela escorrida numa peneira e continue refogando.
Coloque a mistura reservada, aumente o fogo para não minar água e misture rapidamente, tomando cuidado para não desmanchar a beringela.
Quando a beringela estiver cozida, retire do fogo e sirva.

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