Receita de Beringela Light

Categoria: Salgados
Subcategoria: Pratos Salgados

Ingredientes

- 1 berinjela,
- 6 fatias de queijo mussarela,
- 3/4 de copo de vinagre,
- 1 colher de sopa de orégano,
- 1 cebola,
- 1 tomate.

Modo de Preparo

Corte as beringelas, a cebola e o tomate em rodelas não muito finas.

Pegue um pirex redondo médio e unte com azeite de oliva extra virgem e coloque uma camada de rodelas de cebola, em cima uma camada de rodelas de tomate e por cima uma camada de berigela ladeando para caber todas.

Em cima cubra com o queijo.

Fure um pouco o queijo com um palito.

Misture num copo o vinagre e o orégano derrama por cima de tudo.

Leve ao microondas em calor alto sem cobrir por 12 minutos, ou até as berinjelas amoleceram.



Sirva como acompanhamento de carne.
Receita muito boa para quem não pode comer sal.

Rendimento

4 porções