Receita de Biscoito de amêndoas

Categoria: Massas
Subcategoria: Roscas e Bolachas

Ingredientes

225 g de manteiga sem sal
175 g de açúcar de confeiteiro + um pouco para polvilhar
1 ovo ½ colher de chá de resto (casca ralada) de limão
½ colher de café de canela em pó
450 g de farinha de trigo
100 g de farinha de amêndoas

Modo de Preparo

Bater a manteiga com o açúcar. Juntar o ovo e misturar bem.
Adicionar o resto de limão e a canela.
Colocar a farinha de trigo, a farinha de amêndoas e amassar bem, formando uma massa bem macia.
Abrir a massa (1 cm) e cortar círculos de 5 cm – utilizar um cortador de biscoito.
Levar para assar em forno pré-aquecido, a 160ºC, por 25 a 30 minutos – até ficar dourado.
Polvilhar açúcar de confeiteiro por cima e deixar esfriar.

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