Receita de Batatinha com molho de alho

Categoria: Pães & Biscoitos
Subcategoria: Pães Salgados

Ingredientes

800 g de batatinhas
16 dentes de alho
8 filés de anchova
1 colher (sopa) de alcaparras
2 xícaras (chá) de azeite de oliva extravirgem
1 colher (sobremesa) de vinagre de vinho tinto
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 colher (sopa) de dill picado

Modo de Preparo

Lave as batatas e cozinhe em panela com 3 litros de água e 1 colher (sopa) de sal por cerca de 15 minutos.
Retire, escorra e deixe esfriar.
Coloque os dentes de alho numa pequena panela com água fria, leve ao fogo e cozinhe por cerca de 7 minutos.
Escorra, descasque e deixe esfriar.
Amasse o alho junto com as anchovas e as alcaparras, passe para o liquidificador e vá batendo, regando com fios do azeite de oliva.
Acrescente o vinagre, sal e pimenta e desligue quando estiver em ponto de maionese.
Corte as batatinhas (com a casca) ao meio, passe para uma saladeira, regue com o molho, polvilhe o dill picado e sirva.

Interesse

já fiz vou fazer não vou fazer

5 pessoa(s) já fizeram!
5 pessoa(s) querem fazer!
5 pessoa(s) não querem fazer!

Votos

( Média: 3 | Total: 15)