Receita de Camarão com Manga

Categoria: Carnes
Subcategoria: Outras Carnes

Ingredientes

1 colher (sopa) de margarina vegetal cremosa sem sal
1 cebola ralada
2 dentes de alho
3 tomates
½ colher (café) de grãos de mostarda
1 colher (chá) de páprica
¼ de xícara (chá) de vinho branco
500 g de camarão grande limpo
1 colher (sobremesa) de coentro picado
Pimenta vermelha
1 xícara (chá) de creme de leite light
2 mangas haden
1 colher (sopa) de cebolinha picada

Modo de Preparo

Aqueça a margarina, junte a cebola, o alho amassado e frite até murcharem. Adicione os tomates, já sem pele e sem semente, batidos no liquidificador, a mostarda moída na hora e a páprica; misture bem e refogue por alguns minutos. Acrescente o vinho e cozinhe até o caldo reduzir. Adicione os camarões, mexa bem e cozinhe por 5 a 6 minutos. Junte o coentro e a pimenta a gosto, torne a misturar e adicione o creme de leite. Misture delicadamente e deixe aquecer. Retire do fogo, junte a manga em cubos, polvilhe com 1 colher (sopa) de cebolinha picada e sirva em seguida.

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