Receita de Calzone Novo

Categoria: Massas
Subcategoria: Calzone

Ingredientes

- 1 colher (sobremesa) de açúcar,
- 1 colher (sobremesa) de sal,
- 1/2 xícara (chá) de água morna,
- 1/2 xícara (chá) de óleo,
- 1/2 xícara de leite morno,
- 40 gramas de fermento para pão,
- 50 gramas de manteiga sem sal,
- 2 ovos inteiros batidos.

Recheio:
- Peito de frango cozido e desfiado,
- 3 tomates com pele sem sementes, temperados com sal,
- 200 gramas de queijo cortados em cubos,
- Queijo parmesão ralado,
- 1 copo de requeijão.

Modo de Preparo

Misturar tudo com as mãos e colocar 1/2 quilo de farinha de trigo, mais ou menos, aos poucos.

Misture até se soltar da bacia, colocar na mesa e regar a massa.

Em seguida colocar um pouco de farinha e sovar.

Dividir a massa em 3 partes, embolar e deixar crescer por 20 minutos.

Recheio:
Deixar uns 15 minutos e retirar a água que juntou do tomate, menos o requeijão e o queijo.

Montagem:
Abrir uma das bolas com o rolo não muito fino colocar o recheio de sua escolha.

Depois os tomates sem a água, os cubos de queijo e por último o requeijão.

Fechar como um pastelão, apertar bem as bordas, pincelar com a gema batida e colocar o queijo ralado.

Levar para assar.

Rendimento

3 porções