Receita de Filé Mignon com Molho de Páprica

Categoria: Carnes
Subcategoria: Carne Bovina

Ingredientes

6 medalhões de filé
2 dentes de alho amassados
1 colher (café) de louro em pó
½ copo (requeijão) de vinho tinto seco
Pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de margarina vegetal cremosa sem sal
1 cebola ralada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
400 ml de creme de leite light
2 gemas
1 colher (chá) de páprica picante

Modo de Preparo

Tempere os filés com o alho amassado, o louro, o vinho e a pimenta; marine por 30 minutos. Coloque-os para grelhar até ficarem no ponto; mantenha-os aquecido. Leve ao fogo uma panela com a margarina e doure a cebola, acrescente a farinha, mexendo sem parar para evitar que empelote. Junte o creme de leite, a gema e a páprica; misture bem e cozinhe em fogo brando por cerca de 15 minutos. Coloque os filés em uma travessa, regue com o molho e sirva em seguida.

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