Receita de Pudim de claras

Categoria: Doces e Sobremesas
Subcategoria: Doces e Sobremesas

Ingredientes

Para o pudim:
- 12 claras,
- 14 colheres (sopa) bem cheias de açúcar,
- 300 gramas de ameixas secas e picadas.

Para o creme:
- 1/2 litro de leite,
- 4 gemas,
- 1 lata de leite condensado,
- 1 pitada de bicarbonato.

Modo de Preparo

Pudim:
Depois de bater aproximadamente dez minutos, deve-se desligar a batedeira e transferir para uma forma bem untada.

Colocar em banho-maria no forno pré-aquecido por 15 minutos.

Assim que colocar no forno não pode abrir mais. Tem de dar um tempo para depois desligar e deixar amornar no próprio forno.

Creme:
Bata tudo no liquidificador.

Depois leve o creme ao fogo e deixe até ferver sem parar de mexer, senão empelota.

Quando o pudim e o creme estiverem frios monte o prato.

Faça uma calda com as ameixa e jogue por cima.

Rendimento

8 porções