Receita de Molho béchamel

Categoria: Massas
Subcategoria: Molhos

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de manteiga
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de noz moscada

Modo de Preparo

Ferva o leite. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma caçarola ou uma frigideira de borda alta, misture a farinha de trigo e mexa sem parar (se possível utilize um batedor de arame) até a mistura borbulhar.
Sempre mexendo e sem deixar que doure, cozinhe a farinha por dois minutos.
Retire a panela com a farinha do fogo, mexa até parar de borbulhar.
Coloque o leite de uma só vez.
Retorne ao fogo e mexa até ferver por um minuto.
Tempere com o sal e a noz moscada.
Se não for usar logo em seguida, jogue um pouco de leite por cima.

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