Receita de Molho de picles

Categoria: Massas
Subcategoria: Molhos

Ingredientes

Um litro de vinagre
1 couve-flor
4 cenouras
3 cebolinhas
4 pimentas vermelhas
3 dentes grandes de alho
10 grãos de pimenta do reino
6 pepinos pequenos

Modo de Preparo

Limpe a couve-flor e separe em buquês, descasque a cenoura e parta em lascas graúdas, lave os pepinos e as cebolinhas e seque tudo muito bem no guardanapo. Coloque tudo dentro de um litro de leite, (vazio) encha-o de vinagre e coloque-o em uma panela, em banho-maria, com uma tampa de taboa com um peso por cima. Deixe ferver por uma hora, mas só retire da água quando esta esfriar. Junte ao litro 2 colheres de óleo e vá usando, tomando cuidado para não tirar os ingredientes com
o garfo de metal, que se estragam.

Receita Exclusiva.

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