Receita de Coelho em vinha-d´alho

Categoria: Carnes
Subcategoria: Outras Carnes

Ingredientes

1 coelho
3 dentes de alho
100 g de pão em fatias
óleo ou azeite para fritar o pão
2 cebolas médias
2 colheres de banha
2 colheres de azeite
100 ml de vinho do Porto ou 200 ml de vinho branco
Sal

Modo de Preparo

Barra-se o coelho com alho e sal. Fritam-se as fatias de pão e põe-se no fundo de um tabuleiro, cobrindo-o. Sobre o pão dispõe-se o coelho, que se cobre com a cebola cortada ás rodelas finíssimas.
Espalha-se por cima a banha e rega-se com o azeite. Leva-se ao forno e, quando estiver quase cozido, retira-se, rega-se com o vinho do Porto ou o vinho branco e leva-se novamente ao forno para acabar de
cozer.

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