Receita de Cuscuz à brasileira

Categoria: Salgados
Subcategoria: Pratos Salgados

Ingredientes

1 xícara (chá) de azeite
4 dentes de alho
2 cebolas em fatias
4 tomates sem pele picado
2 tabletes de caldo de peixe
2 copos (tipo requeijão) de água
2 colheres de (sopa) de massa de tomate
1 lata de palmito picado
200 gr de azeitonas pretas picadas
1 xícara (chá) de salsa
1 xícara (chá) de cebolinha verde
2 limões
Sal, orégano e pimenta do reino a gosto
500 gr de cação picado
500 gr de camarão sete barbas pré-cozido
4 xícaras (chá) de farinha de milho
1 xícara (chá) de farinha de mandioca

Modo de Preparo

Em uma panela coloque o azeite, o alho e a cebola, acrescente o tomate e deixe refogar.
Misture o caldo na água e acrescente ao refogado a massa de tomate a ervilha, o palmito, as azeitonas, o cação temperado com limão e o camarão.
Deixe cozinhar até ficar um molho grosso.
A parte misture a farinha de milho com a farinha de mandioca, colocando meio copo de água e misturando bem.
Coloque por último a salsa e a cebolinha e todos os temperos, misturando no molho a farinha aos poucos até dar o ponto.

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