Receita de Cuscuz de carne de sol I

Categoria: Salgados
Subcategoria: Pratos Salgados

Ingredientes

½ kg de carne de sol
1 kg de tomate
2 cebolas cortadas em cubinhos
2 caldos de galinha
1 maço de cheiro verde
100g de azeitonas
100g de palmito
1 lata de milho
200g de farinha de milho
½ xícara de azeite
½ xícara de alho batido com óleo
1 lata de molho de tomate
1 colher (sobremesa) de colorau
2 litros de água
Pimenta e sal a gosto
Ovo para decorar

Modo de Preparo

Refogue em uma panela bem grande o tomate com o óleo, depois coloque a cebola e o caldo de galinha.
Deixe apurar um pouco e em seguida coloque todos os ingredientes, menos a farinha e deixe apurar mais um pouco.
Por último, coloque a farinha até ficar com uma textura de polenta.
Decore a parte de baixo da fôrma com rodelas de tomate, palmito, azeitonas sem caroço e ovo cozido, coloque a massa e aperte bem.
Desenforme em uma travessa ou em um prato e sirva.

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