Receita de Picanha ao Forno

Categoria: Carnes
Subcategoria: Carne Bovina

Ingredientes

1 peça de picanha inteira
3 dentes de alho
½ cebola ralada
2 colheres (sopa) de vinagre branco
Sal e pimenta á gosto

Modo de Preparo

Num pirex acomode a peça de carne com a gordura pra baixo, esprema os dentes de alho sobre a picanha, adicione o restante dos ingredientes distribuindo-os com as mãos e deixe descansar por aproximadamente 20 min.
Inicie o cozimento tirando o excesso de tempero depositado na carne para que não queime; ponha a picanha de maneira que a gordura fique virada pra cima, deixe dourar inclusive os lados, abaixe o fogo e adicione água somente o suficiente para iniciar o cozimento, continue a adicionar sempre que necessário.
Um pouco antes do término adicione o excesso de tempero que foi desprezado no início do preparo.
Aguarde até estar cozida por completo.
Complemente com batatas em rodelas ou até mesmo palha e aspargos verdes cozidos só com sal.

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