Receita de Sorvete de pudim

Categoria: Doces e Sobremesas
Subcategoria: Sorvetes

Ingredientes

Calda 1:
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de margarina

Calda 2:
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de leite

Para decorar:
cereja tipo marasquino

Sorvete:
1 xícara (chá) de leite
2 gemas
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 claras
1 embalagem de creme de leite

Modo de Preparo

Calda 1:
Em uma panela pequena coloque açúcar, água, margarina, misture e leve ao fogo baixo, sem mexer, até começar a dourar.
Retire do fogo, espalhe em uma fôrma para pudim pequena (18 cm de diâmetro) e reserve.

Calda 2:
Em uma panela pequena, coloque chocolate, margarina, açúcar, leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e formar uma calda grossa.
Espalhe sobre a fôrma reservada.

Sorvete:
Bata no liqüidificador o leite, as gemas e metade do açúcar, passe para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Deixe esfriar.
Bata na batedeira as claras em neve, junte o restante do açúcar e bata mais um pouco, até formar um suspiro firme.
Misture delicadamente com o creme reservado, junte o creme de leite, coloque na fôrma e leve ao freezer ou congelador por cerca de 3 horas ou até congelar.
Desenforme, decore com cereja tipo marasquino e sirva em seguida.

Dica:
Para desenformar mais facilmente, retire do freezer 30 minutos antes de servir.

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