Receita de Docinho Crocante de Pêra

Categoria: Doces e Sobremesas
Subcategoria: Doces e Sobremesas

Ingredientes

12 peras médias
2 xícaras (chá) de suco light de pêssego pronto para beber
5 cravos-da-índia
2 colheres (sopa) de margarina light
1 colher (chá) de gengibre em pó
4 colheres (sopa) de mel
2 xícaras (chá) de flocos crocantes
Canela em pau para decorar

Modo de Preparo

Lave as peras, parta-as ao meio e retire o miolo, as sementes e os pedúnculos. Descasque-as, coloque numa panela e acrescente o suco de pêssego e os cravos-da-índia. Leve ao fogo e deixe cozinhar por 25 minutos, ou até as peras ficarem bem macias. Retire do fogo, escorra o suco e os cravos e elimine-os. Passe as peras ainda quentes por um espremedor de batatas, recolhendo o purê numa panela. Adicione a margarina, o gengibre e o mel e leve ao fogo baixo. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 45 minutos, ou até obter um doce encorpado. Incorpore os flocos crocantes e continue a cozinhar, sem parar de mexer, por mais 5 minutos, ou até a massa encorpar e aparecer o fundo da panela. Retire do fogo e deixe amornar por 5 minutos. Modele a massa no formato de pêra. Decore com a canela em pau e uma pequena folha verde.

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