Receita de Lombo de panela

Categoria: Carnes
Subcategoria: Carne de Porco

Ingredientes

1 kg de lombo de porco
200 ml de suco de limão
Alho amassado
1 cebola média cortada em fatias grossas
250 ml de vinho tinto seco
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de gordura
1 colher (chá) de açúcar
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Acompanhamentos:
Arroz, farofa, tutu e fatias de limão (em dias especiais, fios de ovos, fatias de abacaxi e ameixa preta sem caroço)

Modo de Preparo

Na véspera, lave o lombo, escorra-o, fure-o com um garfo e coloque-o em um recipiente, espalhe sobre ele o suco de limão e cubra-o com água.
Reserve por aproximadamente 30 minutos e escorra o lombo.
À parte misture o sal com alho, cebola picada em fatias grossas, vinho, folha de louro, pimenta e esfregue esses temperos por todo o lombo, cubra-o e deixe-o marinar por toda a noite, virando-o algumas vezes.
No dia seguinte, aqueça uma panela de fundo grosso, junte a gordura, introduza o açúcar, coloque o lombo e vá virando-o, até pegar um bonito tom dourado.
Despeje o líquido e os temperos da marinada sobre o lombo e cozinhe em panela tampada até ficar macio (sempre que necessário, pingue água aos poucos).
Sirva com os acompanhamentos.

Interesse

já fiz vou fazer não vou fazer

2 pessoa(s) já fizeram!
2 pessoa(s) querem fazer!
2 pessoa(s) não querem fazer!

Votos

( Média: 3 | Total: 15)