Receita de Filé a Parmegiana

Categoria: Carnes
Subcategoria: Carne Bovina

Modo de Preparo

Filé:
Tempere os filés, passe na farinha de trigo, no ovo batido e por último na farinha de rosca.
Aqueça o óleo e frite os bifes.
Deixe dourar e reserve escorrendo em papel-toalha.

Molho:
Aqueça uma panela, coloque o azeite, frite o alho e a cebola, coloque os tomates pelados (que foram batidos rapidamente no liqüidificador). Corrija o sal e acrescente as ervas finas.
Deixe apurar por alguns minutos.

Montagem:
Forre um refratário com um pouco de molho.
Coloque os filés, cubra com o restante do molho e a mussarela.
Leve ao forno para gratinar até que o queijo esteja derretido.