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Receita de Filé com Molho de Maracujá
Categoria: Carnes
Subcategoria: Carne Bovina
Ingredientes
2 maracujás grandes
2 dentes de alho
1 cebola ralada
½ colher (café) de louro em pó
6 escalopes de filé mignon
1 colher (sopa) de margarina vegetal cremosa sem sal
1 e ½ xícara (chá) de creme de leite light
1 colher (sopa) de cebolinha picada
Modo de Preparo
Retire a polpa do maracujá e coe em uma peneira, com 1 xícara (chá) de água. Junte o alho, a cebola, o louro e uma pitada de pimenta-do-reino; misture bem e despeje sobre os escalopes. Deixe por 30 minutos. Escorra e reserve a marinada. Leve ao fogo uma frigideira antianderente, espere aquecer, junte um pouco de margarina e frite os escalopes — um lado de cada vez —; reserve. Na mesma frigideira, coloque a marinada e deixe levantar fervura. Coe e volte à frigideira. Junte o creme de leite, misture bem, aqueça e despeje sobre os escalopes. Polvilhe com a cebolinha e sirva em seguida.
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