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Receita de Filé com Molho Madeira
Categoria: Carnes
Subcategoria: Carne Bovina
Ingredientes
500 g de filé mignon cortado em bifes
10 g de cebola ralada
Alho e sal a gosto
2 colheres (sopa) de suco de limão
20 g de pimentão verde e amarelo picado
1 tomate maduro
2 colheres (sopa) de champignon em lâminas
1 colher (chá) de farinha de trigo
Modo de Preparo
Tempere a carne com cebola, alho, sal e limão. Grelhe os bifes na frigideira antiaderente, pingando água sempre que necessário para não grudarem, e vire-os até que fiquem dourados e o caldo do cozimento grosso e escuro. Retire-os e coloque o pimentão e o tomate na frigideira e cozinhe até que o tomate se desmanche e engrosse. Junte o champignon e a farinha; misture bem e cozinhe por alguns segundos até engrossar. Adicione os bifes e deixe no fogo até ferver. Sirva em seguida.
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