Receita de Salpicão Verde

Categoria: Saladas
Subcategoria: Saladas

Ingredientes

5 xícaras (chá) de Casca de melancia ralada 
Sal a gosto
260 g de Peito de frango 
1 1/2 xícaras (chá) de Salsão cortado
1/4 xícara (chá) de Cebola 
2 colheres (sopa) de Salsa
1 Limão
1/2 xícara (chá) de Maionese

Modo de Preparo

Lave a melancia com uma escovinha. Corte em pedaços e descasque. Rale a casca da melancia em ralo fino. Afervente as cascas raladas em água e sal, até que fiquem macias. Reserve. Cozinhe o peito de frango em água e sal, desfie e reserve. Corte em fatias o salsão e a cebola. Reserve. Pique a salsa e misture à casca de melancia ralada e aferventada, ao peito desfiado, ao salsão e à cebola. Tempere com sal, limão e acrescente a maionese. Sirva frio.

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